Kayısılı Krep Süzet Nasıl Yapılır Tarifi
 

Kayısılı Krep Süzet

Malzemler:

4 adet krep için:

3 adet yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

Tavayı yağlamak için tereyağı

1 tatlı kaşığı limon ya da portakal kabuğu rendesi

Sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı su

1 kâse taze taze ya da konserve kayısı

Yapılışı:

1- Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Süt, un, tuz ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

2- Akıcı ve pürüzsüz kıvama gelen hamurun üzerini streç film ile kapatarak 20 dakika dinlendirin. Limon kabuğunu rendeleyip ve hamura katıp karıştırın.

3- 20 cm lik bir tavaya tereyağı koyup eritin ve tava kızınca krep hamurundan bir kepçe kadar dökün.

4- Hamuru kepçenin tersi ile yayın. Altı pişince diğer tarafını çevirin. Pişen krepleri düz bir tabağa üst üste koyun.

5- Sos için tavaya 1 kaşık tereyağı ve 2 yemek kaşığı toz şekeri koyarak kısık ateşte eritin.

6- Çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız kayısıları 2-3 dakika kadar soteleyin.

7- Ateşi kısıp krepleri sosun içinde atın, önlü arkalı sosun birazını çektirdikten sonra 4e katlayıp maşayla çıkarın. Krepleri meyve parçalarıyla süsleyerek servis yapın.