Ayvalı Yağsız Kek Tarifi
 

Ayvalı Yağsız Kek

Malzemeler:
5 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker (esmer tozşeker de kullanabilirsiniz)
1,5 su bardağı çavdarlı un karışımı (veya yulaflı un ya da kepekli un karışımı)
1 paket kabartma tozu
1 tepeleme tatlı kaşığı toz tarçın
1 adet iri boy ayva rendesi
1 yemek kaşığı toz haşhaş

Yapılışı
Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın. Tozşekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip mikserle 2-3 dakika daha, malzemeler iyice özleşene kadar çırpın. Son olarak, ayvayı soyup rendeleyerek hamurun içine katın. Hamuru çatal ya da kaşıkla karıştırın. Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki yuvarlak bir borcam ya da fırına dayanıklı bir kalıbı 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın. Kek hamurunu kalıba aktarıp üzerini kaşığın tersiyle düzeltin. Keki 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 35-40 dakika pişirip çıkarın. Soğumasını bekleyip dilimleyerek servise sunun. Üzerine diyet dondurma koyarak da servise sunabilirsiniz.