Ayvazade Tarifi
 

2 adet ayva

1 su bardağı şeker

2 su bardağı su

2 çorba kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Hindistancevizi

Ayvalar soyulur ve rendelenir. Bir tencereye aktarılır. Üzerine şeker, nişasta ve su eklenir, yumuşayana kadar pişirilir. Ateşten almadan önce vanilya katılır. Islatılmış bir kaba bastırarak yerleştirilir. Buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi günü kare kare kesilir. Hindistanceviziyle süslenerek servis edilir.