Sekerli Gül Tarifi
 

Sekerli Gül Tarifi

MALZEMESİ
5 Yumurta sarısı,
1 Çay bardağı vanilyalı pudra şekeri
Aldığı kadar un,

YAPILIŞI
1 Yumurta sarılarını çukur bir kapta çarpınız,
2 Elenmiş unu yavaş yavaş ilâve ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız,
3 Hamuru 2 mm. kalınlığında açınız,
4 Çay bardağı ile yuvarlak şekilde kesiniz,
5 Yuvarlakları, kenarlarından içeriye doğru 5 yerinden ortada 1,5 cm. kalacak şekilde çıtlatınız,
6 Üç tanesini üstüste (çıtlatmalar aynı hizaya gelmiyecek şekilde) koyunuz ve ortasını bastırarak yapıştırınız,
7 Sadece orta kısım yapışık olarak, derin bir kapta kızdırılmış bol yağ içine atınız,
8 Ortasından bastırıp ve döndürerek kızartınız,
9 Servis tabağına dizerek vanilyalı pudra şekeri serpiniz.

Not: Özelliği, kızarınca güle benzemesidir.