Bulamaç Tatlısı Tarifi (Ürgüp)
 

1 su bardağı üzüm pekmezi

1 su bardağı un

5 su bardağı su

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Soğuk su, un ve pekmez bir tencerede iyice çırpılır. Pürüz kalmayınca orta ateşe yerleştirilir. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Ateşten almadan hemen önce ceviz katılır, servis kaselerine paylaştırılır, ılık ya da soğuk ikram edilir.