Pekmezli Badem Tatlısı Tarifi
 

1 çorba kasesi tahin

1 çorba kasesi pekmez

Yarım su bardağı un

1 su bardağı toz badem

7 adet yumurta

1 su bardağı şeker

Şerbeti için:

1 kg. şeker

3 su bardağı su

Yarım adet limon

7 adet yumurta beyazının içine 1 su bardağı şekeri ekleyip kremşanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. İçine yarım su bardağı un, 1 su bardağı toz badem, 7 adet yumurtanın sarısı, 1 çorba kasesi tahin ve 1 çorba kasesi pekmezi dökün ve iyice karıştırın. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine alarak önceden 180 derece ısıtılmış fınnda üzeri kızarana kadar 1 yaklaşık 40-45 dakika pişirin. 1 kg. şekeri 3-4 su bardağı suyla kaynamaya bırakın. Şurup kıvamına gelmek üzereyken üzerine yarım limonun suyunu ekleyin. Şerbet bir taşım kaynayınca tencerenin atanı kapatın ve soğumaya bırakın. Tatlınız sıcakken üzerine hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün ve servis yapın.