Sakal Kaldıran Tarifi (Antakya)
 

1 kg tel kadayıf

3 çorba kaşığı sade yağ

1 su bardağı kabuğu alınmış badem

1 su bardağı kabuğu alınmış antep fıstığı

2 su bardağı pudra şekeri

Yağ eritilir, badem ve fıstık kavrulur. Biraz ılıyınca kadayıfın üzerine dökülür ve kadayıf tel tel olacak şekilde didiklenir. Son olarak pudra şekeri eklenir, karıştırılır. Pişirmeden servis yapılır.