Çilekli Cheesecake Tarifi
 

Çilekli Cheesecake Tarifi

3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 kutu 300 gr'lık labne peyniri
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya

Tabanı için:
1.5 paket kepekli bisküvi
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Üst sosu için:
1 su bardağı çilek püresi
2 yemek kaşığı şeker
1 dolu yemek kaşığı nişasta

Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip, birbirine yedirin. Kelepçeli kalıbın dibine sıkıca bastırın. Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın. Diğer dolgu malzemelerini de ekleyip, yeniden karışana kadar çırpın. Bu karışımı da kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fınnda 160 derecede üstünü kızartmadan 35-40 dakika kadar pişirin. Çıkardığınızda ortası pelte gibi sallanıyor olmalı. Dolapta bekleyince, katılaşıp kesmeye hazır hale geliyor. Ben daha önce yaptığım çilek konservesinden kullandım. Çilek püresi, şeker ve nişastayı pişirip, ılıyınca cheescake'in üzerine tepeleme dökün.

Çilekli Cheesecake Tarifi
 

Malzemeler

1 paket kepekli bisküvi

150 gram margarin

Yarım kg çilek

4-5 yaprak jelatin

Yarım çay bardağı su

6 çorba kaşığı krema

1 su bardağı tozşeker

400 gram labne peynir

1 çay kaşığı vanilya

Üzerine:

300 gram çilek

Yapılışı

ÖNCELİKLE 25 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Ardından bisküvileri dövüp erittiğiniz margarinle karıştırın. Bu karışımı kalıbın dibine ve hafif yanlara doğru yayarak sıkıştırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yarım kg çileği temizledikten sonra püre haline getirin. Jelatinleri suda ıslatarak, iyice yumuşamasını sağlayın. Derin bir kapta, kremayı tozşekerle çırparak kabartın. Ardından labne peyniri ekleyin. Jelatinlerin fazla suyunu süzüp kaptaki malzemeye ilave ederek çırpın. Vanilya ve çilek püresini de ekledikten sonra bisküvilerin üzerine dökün. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Çıkardığınızda üzerini çileklerle süsleyip servis yapın.