Gato Puf Tarifi
 

Gato Puf Tarifi

200 gr milföy hamur
100 gr haşlanmış, ince kıyılmış badem
75 gr pudra şekeri
50 gr tereyağı, yumuşatılmış
2 çay kaşığı mısır unu
2 yumurta sarısı
1 yumurta, çırpılmış
1 yemek kaşığı şeker

Hamuru açıp biri 20 cm. diğeri 23 cm. çapında 2 daire kesin. Küçük daireyi yağlanmış fırın tepsisine koyun. Bademleri şeker, tereyağı, mısır unu ve yumurta sarıları ile karıştırın. Bu karışımı, kenarlardan 1,5 cm. içerden tepsideki hamurun üstüne yayın. Kenarlarda kalan 1,5 cm. boşluğa çırpılmış yumurtayi sürün ve büyük hamuru yerleştirin. Bıçağın arkası ile vurarak iki hamurun kenarlarını biribirine yapıştırın ve fazlalıkları kesin. Üstteki hamurun üzerine keskin bir bıçakla çapraz işaretleri çizin. Üstüne çırpılmış yumurtadan sürüp, kızgın fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp, üzerine şeker serpin. Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin. Tepside 10 dakika beklettikten sonra, tepsiden alıp soğumaya bırakın.