Peynirli İsırganlı Börek Tarifi
 

Peynirli Isırganlı Börek Tarifi

Malzemeler : 4 Su B. Un
1 Pk. İnstant Maya
2 Çorba K. Yoğurt
4 Çorba K. Sıvıyağ
Tuz
Su

Arasına Sürmek İçin:
2 Çorba K. Tereyağı

İç Harcı İçin:
2 Soğan
150 Gr. Beyaz Peynir
Yarım Kg. Isırgan
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:
Yumurta
Çörekotu
Hazirlanisi İç harcı için, ısırganları yıkayıp ince bir şekilde doğruyoruz. Soğanlarıda doğrayıp ısırganlarla karıştırıyoruz.

Beyaz peynir, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlıyoruz. Hamuru için, un, maya,yoğurt, sıvıyağ, tuz ve suyu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 2'ye ayırıyoruz.

Merdane ile hamurları tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz. Yağlanmış tepsiye açtığımız hamurların ilkini tabanına seriyoruz. Hamurun üzerine erimiş tereyağı sürüp iç harcı döküyoruz.

Diğer hamurun üstünüde yağlayıp iç harcın üzerine yağlı kısım aşağıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine 1 tam yumurtayı sürüp çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.