Peynirli Burma Börek Tarifi
 

Peynirli Burma Börek Tarifi

2 yufka
1,5 kahve fincanı erimiş margarin
3 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 kahve fincanı ılık süt
1 yumurta
1/2 demet maydanoz
1/2 bardak zeytinyağı

Yufkaları ortadan bölerek dört parçaya kesin. Elde edeceğiniz sekiz parça yufkayı eritilmiş margarinle fırçalayın. Rendelenmiş kaşar peynirini, kıyılmış maydanozu, yumurtayı ve sütü karıştırarak suluca bir bulamaç yapın. Bu harcı sekiz eşit parçaya ayırın. Her parçayı bir yufka parçasının geniş kenarına yayın. Yufka parçalarını harçla birlikte sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan sarın. Açılmaması için uç kısmını hafifçe ıslatın. Sonra bu parçaların her birini burarak birer rulo yapın. Bu şeklinin bozulmaması için bir kaba yanyana dizin. 10 dakika kadar böylece bırakın. Bu süre sonunda zeytinyağlı tavayı ateşe oturtun. Yağ kızınca börekleri şekillerini bozmadan tavaya alın. Her iki tarafını kızartın. Pişen börekleri kağıt bir mutfak havlusunu üzerine çıkarıp, fazla yağlarının süzülmesini sağlayın. Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra sıcak servis yapın.