Püreli Rulo Börek Tarifi
 

Püreli Rulo Börek Tarifi

2 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta

İçi için:
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt

Patatesler haşlanır, sıcakken soyulur, iri doğranır, bir kaba aktarılır. Üzerine tereyağı ve süt konur, eziciyle ezerek püre yapılır. Bir kapta süt, yumura yağ ve çırpılır. İlk yufka açılır, sütlü karışımdam gezdirilir. Üzerine pürenin yarısı sürülür. İkinci yufka üzerine konur. Sütlü karışımdan sürülür ve kalan püre sürülür. İki ucundan ortada buluşacak şekilde rulo yapılır. Rulolar buzdolabına konur ve 1 saat bekletilir. Sonra 1 parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine kalan sütlü karışım sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.