Patatesli Puflar
 

Patatesli Puflar

Malzemeler:
İç malzeme:
2 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet küp şeklinde doğranmış soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
100 g küp şeklinde doğranmış salam
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Hamur:
1 adet orta boy haşlanmış patates
500 g (4,5 su bardağı) un
1 poşet Hamur Kabartma Tozu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
150 ml (1,5 çay bardağı) süt
125 ml (1-1,5 çay bardağı) su

Üzeri için:
1 yumurta

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İç malzemeyi hazırlamak için haşlanmış 2 adet patatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Soğanları sıvı yağda kavurun. Salam, patates ve sarımsakları ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tuz, karabiber, kuru fesleğen ve maydanozu ilave edin, iyice karıştırıp soğumaya bırakın.

Hamuru hazırlamak için haşlanmış 1 adet patatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Unu eleyip hamur kabartma tozu, patates rendesi, yumurta, tuz, süt ve suyu ekleyin ve iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, merdane ile 3 mm kalınlığında daire şeklinde açın, ortasına iç malzeme koyun. Hamurun kenarlarına çırpılmış yumurta sürün ve ikiye katlayarak kapatın. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayıp kızgın yağda arkalı önlü pişirin. Sıcak servis yapın.