Hellimli Mısır Ekmeği Tarifi
 

Hellimli Mısır Ekmeği Tarifi

Malzemeler

300 gram mısır unu

150 gram buğday unu

1 tatlı kaşığı tuz

Bir su bardağından iki parmak fazla ılık su

2 tatlı kaşığı tozşeker

Yarım paket yaş maya

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı haşlanmış tane mısır

150 gram hellim peyniri

Yarım demet dereotu

1 adet etli kırmızı biber

Yapılışı

MISIR unu, buğday unu ve tuzu hamur yoğurma kabına alarak karıştırın. Üzerine, başka bir kapta ılık su içerisinde erittiğiniz tozşekeri ve yaş mayayı ilave edin. Sıvıyağı da ekledikten sonra iyice yoğurun. Tane mısırları, küp şeklinde kestiğiniz hellim peynirini, kıydığınız dereotunu, küçük doğradığınız kırmızı biberi ilave ederek tekrar yoğurun. Üzerini örterek ılık ortamda mayalanması için dinlendirin. Hamur iki misli kabardığında yoğurma kabından alarak 3-5 dakika yoğurun. Daha sonra ekmek kalıbını yağlayarak hamuru yerleştirin ve yarım saat daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derecefırında pişirin.