Lahanalı Börek Tarifi
 

Lahanalı Börek Tarifi

Malzemeler:

Küçük boy lahana
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
100 gram kıyma
Tuz pul biber
3 adet yufka
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu
Yeterli miktarda tuz

Lahanaları ince ince kıyın. Soğanı doğrayın. Kıymayı tereyağında kavurup, soğanı ekleyin. Kıyma kavrulunca salça, pul biber ve tuz ilave edin. Lahanaları ekleyip çok az su ilave edin. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıvı yağ ve sütü çanakta karıştırın. Yufkanın birini tezgaha yayın ve harçla ıslatın. İkinci ve üçüncü yufkaları da üst üste koyarak harçla ıslatın. Önce yufkayı ortadan kesin. 4 parmak eninde şeritler halinde keserek uzun parçalar elde edin. Uç kısmına lahanalı harçtan koyup, muska şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, yumurta sarısı sürün. Üzerine çörek otu serpip, 180 dereceye ayarlanmış fırında kızartıp servis yapın.