Sir Tarifi ( Osmaniye )
 

Sir Tarifi ( Osmaniye )

Malzemesi:
Biraz un
Maya, ayran
Sarımsak ve tere yağ

Yapılışı:
Mayalı hamur biraz yoğrulur. Mayalı hamur piştikten ve soğuduktan sonra ufak, ufak bölünür. Bir tencerenin içinde yeterince sarımsak ezilip ayranla karıştırılır. Karıştırılan ayran tencerenin içine dökülür. Daha sonra tere yağ eritilerek yapılan karışımın üzerine dökülür. Servise hazır hale gelir.