Büzük Börek Tarifi
 

Büzük Börek Tarifi

4 adet yufka

Yarım paket tereyağı

3 dilim beyaz peynir

10-15 dal maydanoz

Yufkalar ortadan kesilir. Ezilmiş peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılır. Yüzeyine eritilmiş tereyağı sürülür. Bombeli kısmı 4 parmak kadar katlanır. Buraya yeteri kadar iç konur. 4 parmak eninde bir defa daha katlanır. Gevşek bir şekilde oklavaya sarılır. İki tarafından ortaya doğru büzdürülür ve oklavadan çıkarılır. Diğer börekler de aynen yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine kalan tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.