Bulgurlu Paçanga Tarifi
 

Bulgurlu Paçanga Tarifi

100 gr. pastırma

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet sivri biber

2 adet domates

4 çorba kaşığı ince bulgur

100 gr. kaşar peyniri

3 adet yufka

3 adet yumurtanın akı

2 su bardağı galeta unu

Pastırmayı doğrayıp tereyağında kavurun. İnce kıyılmış sivri biber, küp doğranmış domates, bulgur, rendelenmiş peyniri katıp karıştırın. Yufkaları 12 adet üçgen parçaya kesin. Üçgenlerin geniş kısımlarına harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın. Börekleri önce yumurta akına, sonra galeta ununa bulayın ve sıvı yağda kızartın.