Kolay Açma Kol Böreği Tarifi
 

KOLAY AÇMA KOL BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

500 gr. un
3 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardaOı erimiş margarin
1 paket kabartma tozu
Tuz
İçi için:
Kıymalı veya peynirli börek içi malzemesi

Yapılışı:

Unu hamur tahtasına eleyip, ortasını açınız.
Açılan yere 2 yumurta ve kabartma tozui, yoğurt ve tuzu koyarak, su ilâvesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Nemli bez altında 10-15 dakika dinlendiriniz.
Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp, her parçayı yarım cm. kalınlıkta açınız. Üstlerini yağlayınız.
Kıymalı veya peynirli börek içini koyunuz. Bir uçtan başlayarak incecik sigara gibi sarınız.
Yağlanmış bir tepsiye ortadan başlayarak daire şeklinde sarınız.
Diğer parçaları aynı şeklide hazırlayıp, tepsiye dizmeye devam ediniz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, orta ısılı fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar kızartıp, sıcak servis yapınız.

Not: Bu böreği, kabaklı, patatesli, ıspanaklı börek içleriyle de yapabilirsiniz.