Kapalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi
 

Kapalı Börek (hazır yufkadan) Tarifi

3 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
1 fincan süt
1 fincan zeytinyağı
1 su bardağı kaşar peynir

Patatesleri robotta ezdikten sonra tuzu, karabiberi, sütü, zeytinyağını ve dörde böldüğünüz soğanı katıp biraz daha robotta çevirin.
Düz zemine yufkanın tekini serip, hazırladığınız iç malzemenin 3′te 1′ini yufkaya yayın. Üzerine tekrar yufkayı serip tekrar aynı işlemi uygulayın. 3. yufkayı da serip tekrar aynı işlemi uygulayın.
İşlem bittikten sonra yufkaları rulo şeklinde sarıp, böreği uzun şeritler şeklinde kesin ve tepsiye dizin. Yumurta ve kaşarı karıştırarak harç yapıp, üzerlerine bolca sürün. Kızarana kadar pişirin.

Kapalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi
 

5 adet haşlanmış patates

1 adet orta boy soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber

3 adet yufka

Yarım su bardağı kaşar peyniri

Haşlanmış patatesleri ezip rendelenmiş soğan, sıvıyağ, süt, tuz ve karabiberle karıştırın. Yufkalardan birini serin, üzerine harcın üçte birini yayın. Onun da üzerine ikinci yufkayı serin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Rulo yapıp, dilimleyin. Yağlanmış tepsiye dizip, üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.