Katmer Börek Tarifi
 

Katmer Börek Tarifi

4 adet yufka

4 adet haşlanmış patates

1 demet taze soğan

200 gram lor peyniri

1 yumurta

1 çay bardağı süt

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı su

Susam

Taze soğanları temizleyip ince ince kıyın. Üzerine yumurtanın akını da ekleyip harmanlayın. Peyniri ve baharatları katıp iç malzemeyi hazırlayın. İçine haşlanmış patatesi de ekleyip ezin. Su, süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi uzatıp hamuru 2 parmak eninde rulo şeklinde sarın. Tepsi büyüklüğünde kesin. Tüm tepsi dolunca üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin .