Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
 

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

3 adet yufka

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

İçi için:

250 gr. kıyma

3 adet soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

Karabiber

Kimyon

Tuz

Kıyılmış soğanı, tereyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince içine kıymayı da katarak kavurmaya devam edin. Bir adet yufkayı düz bir zemine yayın. Su ve zeytinyağı karışımıyla her tarafını ıslatın, ikiye katlayarak üçgenler halinde kesin. Kıymalı harcı üçgenlerin geniş tarafına koyarak muska şeklinde sarın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin