Sebzeli Spagetti Tarifi
 

Sebzeli Spagetti Tarifi

MALZEMELER
1 paket spagetti
2 lt. su (8 bardak)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 kereviz sapı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
Yarım bardak su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet kesme şeker
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz

Makarnayı 2 lt. kaynatılmış suda 8 dakika haşlayıp, kaynatıp süzün.
Soğanı, havucu ve kereviz sapını minik küpler şeklinde doğrayın.
Derin bir tencereye zeytinyağını dökerek, sebzeleri ilave edin. Hızlı ateşte soteledikten sonra küpler halinde doğranmış domatesleri ve suyu ekleyerek, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Sosun pişmesine yakın kıyılmış maydanozları ilave edin. Tuz ve şeker ile lezzetlendirin.
Sos suyunu çekince, taze çekilmiş karabiber ekleyin. Diğer tarafta haşladığınız spagetti ile sosu harmanlayın.

Sebzeli Spagetti Tarifi
 

350 gr spagetti

1 adet kabak

1 adet havuç

3/4 çay bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 adet kırmızı soğan

1 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

bir miktar taze nane yaprağı

Spagettiyi paket üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın. Sebzeleri iyice yıkayın. Havucun kabuğunu soyun. Kabağı kalın şeritler halinde doğrayın. Biberleri ve havucu ince şerit, kırmızı soğanı iri halka şeklinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın. Geniş bir tavada sarımsak ve soğanları soteleyin. Biberleri ilave edin. Kabak ve havucu kaynar suda 5 dakika bekletip tavaya ekleyin. Tuzla tatlandırıp ocaktan alın. Suyunu süzdürdüğünüz spagettiyi sebzelerle harmanlayın. Üzerini nane yaprağı ile süsleyip servis yapın.