Keşli Karışık Gözleme Tarifi
 

Keşli Karışık Gözleme Tarifi

Malzemeler :

• 3,5 Su B. Söke Un
  1 Tatlı K. Tuz
  Alabildiği Kadar Su İç Harcı İçin:
  1 Patates
  1 Demet Ispanak Yaprağı
  1 Tutam Maydanoz
  1 Su B. Rendelenmiş Keş
  Tuz
  Karabiber
  Tereyağı

Hazırlanışı
Unu karıştırma kabına alın ve tuzunu serpin. Ortasına ılık su dökün ve ortadan karıştırmaya başlayın. Hamuru elde edince dinlenmeye bırakın. 16 bezeye bölün. 1er santim kalınlığında hamurlar açın. İç harcı için ıspanakları ve maydanozları doğrayın. Tereyağını eritin ve rendenelenmiş keşi yağda kızartın.

Soğuyunca yeşilliklerle beraber kaseye alın. Patatesi rendeleyip suyunu sıkın ve kaseye ekleyin. Hepsini karıştırın. Açtığınız hamurlardan birinin üzerine harcı koyun. Diğer parçayı üzerine alın. Kenarlarını parmaklarınızla kapatın. Bütün açılan hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra gözleme aparatında, sacda veya tavada pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine sıcakken tereyağı sürün.