Mısır Unlu Erişte Tarifi
 

Mısır Unlu Erişte Tarifi

1 adet yumurta

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

Açamak için:

Mısır unu

Hamur malzemesiyle katı bir hamur yapılır. 20 dakika dinlendirilir. Sonra iki parçaya bölünür. Servis tabağı kadar açılır. Üzerine bolca mısır unu sürülür. Yarım saat kadar dinlendirilir. Sonra 2 parmak eninde şeritler kesilir. İkisi üst üste konarak bıçakla ince kesilir. Sonra kalbura konur ve sallayarak fazla mısır unları silkelenir. Emici bir kağıda serilir. Tamamen katılaşana kadar beklenir