Salça Kütahya Tarifi
 

SALÇA (Kütahya)

Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

(Biber ve domates) Sebzeler yıkanıp ayıklanır ve parçalara ayrılır. Geniş sinilerin üzerine yayılır, iri tuz (kaya tuzu) serpilerek güneşte bekletilir. İlistirden geçirilerek sıvı hale getirilir ve suyu çekene kadar güneşte bekletilir. Çinko kaplarda saklanır.