Bıldırcın Kızartması Tarifi (Sahanda)
 

12 adet bıldırcın

50 gr. Teremyağ

Tuz

Bıldırcınların tüylerini yolarak, içlerini temizleyin. Üstlerini ovalayarak tuzlayın. Sonra bir tavaya Teremyağ koyarak yağı kızdırın. Sonra kızdırılmış bu yağa temizlenmiş bıldırcınları katarak, ikide bir çevirmek suretiyle her tarafları pembe bir renk alıncaya kadar kuvvetli ateşte 5 dakika kızartın. Sonra da tavasıyla kızgın fırına sürerek 7-8 dakika kadar pişirin ve servis yapın.