Sebzeli Omlet Tarifi
 

Sebzeli Omlet

Malzemeler:3 yumurta,3-4 Adet ince yeşilbiber,1 kg patates,1 çorba kaşığı dolusu yeşil zeytin,1 domates,1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,1 Yemek kaşığı tereyağı,maydanoz,Tuz, karabiber

Yapılışı: Patatesleri ufak küpler halinde doğrayıp tereyağında kızartın.Domates, biber ve yeşil zeytinleri ufak doğrayın.Geniş bir tavaya kızarmış patatesleri yayın.Üzerine doğradığınız domates, biber, yeşil zeytin ve maydanozu ilave edinYumurtaları çırparak ekleyip omletin alt kısmı katılaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Üzerine kaşar peyniri rendesi yayın.Diğer tarafını da 4-5 dakika kızartıp sıcak olarak servis yapın

Sebzeli Omlet Tarifi
 

8 adet yumurta
3 adet domates
1 adet patlıcan
4 adet sivri yeşil biber
2 baş soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuzibiber

Hazırlanışı

• Domatesleri kaynak suya daldırıp kabuklarını soyunuz ve kuşbaşı şeklinde doğrayınız.
• Patlıcanları alaca soyup ayıklayınız.
• Tavla zarından biraz büyükçe doğrayıp tuzlu suya atınız.
• 5 dk bekletip acısını alınız.
• Biberleri halka halka doğrayın.Soğanları soyup ayıklayıp,enine inci ince halkalar şeklinde doğrayınız.
• Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavada kızdırınız.
• Önce soğanları içine atıp saydamlaşıncaya kadar kavurunuz.
• Sonra domates ve biberleri ekleyiniz.Karıştırarak 15 dakika kavurunuz.
• Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp soğuk sudan geçiriniz ve suyunu aldıktan sonra başka bir tavada yarım bardak zeytinyağı ile birlikte 20 dk. kadar kavurunuz.
• Delikli kepçeyle fazla yağını süzerek patlıcanları tavadan alınız.
• Domates biber karışımıyla karıştırınız.Bir tutuam kekik ekip,3-4 dk. çevirerek bütünleştiriniz.
• Yumurtaları bir kabın içine kırıp,tuzunu ve biberini ekip iyice karıştırın.
• İki çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip,teflon tavada omletinizi altüst yaparak pişiriniz.
• Omletinizi bir tabağa kouyp yarısının üzerine hazırladığınız sebze karışımını dökün.Omletin diğer yarısını da üzerine kapaklayın.
• Sıcak servis yapın.

Sebzeli Omlet Tarifi
 

Sebzeli Omlet Tarifi

4 kişilik Malzemesi
1 patlıcan
1 patates
2 kabak
2 domates
1 salçalık kırmızı biber
10 yeşil zeytin
6 yumurta
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı margarin
1 kepçe su
4-5 dal maydanoz
Tuz
Karabiber

Patlıcan, kabak, domates ve patatesi temizleyip küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
Margarini teflon tavada eritin. Sırasıyla patlıcan, patates, kabak ve domatesleri ilave edip kavurun. 1 tutam tuz, maydanoz ve 1 kepçe su ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Kaşar peyniri, zeytin, tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırın.
Yumurtalı karışımı tavadaki sebzelerin üzerine gezdirerek dökün. Tavayı sağa-sola sallayıp eşit olarak yayılmasını sağlayın. Kenarları tavadan ayrılmaya başlayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Yapışmasını önlemek için arada bir tavayı sallayın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.