Kirpi Tarifi
 

250 gr. ceviz içi

250 gr. pudraşekeri

2 adet yumurta

Üstü için:

5-6 adet iç badem

100 gr. yeşil fıstık

50 gr. kuşüzümü

Cevizi ayıklayıp, makineden çekiniz.

Porselen bir kâseye koyup, içerisine pudraşekerini, yumurta akını koyup, elle birleştirerek hamur haline getiriniz.

Hamurdan ceviz ve fındık kadar parçalar alıp, yuvarlak şekil veriniz.

Büyük ve küçük topları üst üste yapıştırıp, kirpi şekli veriniz.

Üzerlerine fırçayla çok az yumurta akı sürüp, kıyılmış yeşil fıstıkla kaplayınız.

Bademlerin kabuklarını soyup, uzun uzun incecik doğrayınız.

Kirpinin oklarını bunlarla yapınız.

Üzerlerine kuşüzümü koyup, buzdolabında dondurunuz.

Donan şekerlemeleri şekerliğe koyup, servis yapınız.