Tortilla İi Meksika
 

Tortilla II

--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler:

2 su bardagi misir unu veya
1 su bardagi un + 1 su bardagi misir unu
Alabildigince su (kulak memesi kivaminda bir hamur olacak)
1 çay kasigi tuz

Sos Icin:

2 adet avokado
2 adet taze yesil sogan
2 adet yesil biber
3 adet domates
1 çay kasigi kisnis tozu
1 çay kasigi maydanoz (incecik kiyilmis)
Yarim limonun suyu
1 çay kasigi tuz

Yapilisi:

Derin bir karistirma kabinin içinde misir ununu, tuz ve aldigi kadar su ile yoguralim. Kulak memesi yumusakliginda hamur yapalim. 30 dakika kadar dinlendirip, ceviz büyüklügünde parçalar kopararak unlu bir aaagahta, merdane ile çay fincani tabagi büyüklügünde ve yarim cm. kalinliginda açalim.
Alti yapismayan bir teflon tavayi kizdiralim. Hazirladigimiz Tortillalari yagsiz tavada çevirerek pisirelim.

Sos:

Öncelikle soganlari, yesil biberleri ve maydanozlari ince ince kiyalim. Domateslerin kabugunu soyarak küçük küçük dograyalim.
Öte yandan yumusamis ve olgunlasmis avokadolari yikayip, ikiye bölerek, çekirdeklerini çikaralim. Bir kabin içinde çatalla biraz ezelim. Içine kiyilmis soganlari, biberleri, domatesleri, maydanoz ve toz kisnisi katalim. Tuz ilave edip, hepsinin üzerine limon suyunu dökerek hep birlikte karistiralim.

*Avokado Dipi misir veya patates cipsleri ile servis yapabilirsiniz. Ya da tortillanin içine koyup, dürüm yapabilirsiniz