Ekşimik Kızartması Tarifi
 

Yarım kg ekşimik (çökelek)

1 adet yumurta

1 su bardağı un

Az tuz

Kızartma yağı

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

Malzeme un ekleyerek bütünleşene kadar yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Bol yağda kızartılır. Servis tabağına konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.