Pırasalı Uskumru Tarifi
 

4 USKUMRU BALIĞI (300'ER GR'LIK)

1/2 LT. BALIK SUYU

4 PIRASANIN BEYAZI

YARIM SU BARDAĞI KREMA

1 ÇORBA KAŞIĞI KIYILMIŞ MAYDONOZ

ZEYTİNYAĞI

TUZ

KARABİBER

Uskumruları temizleyin ve sıcak balık suyunun içinde 5 dakika haşlayın.

Pırasaları temizleyip ince ince halkalar halinde kesin. Bu halkaları bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağında öldürün ve sonra biraz balık suyu katarak, kapağı kapatın ve hafif ateşte 5 dakika pişirin.

Pırasaları ateşten almadan hemen önce kremayı, tuzu ve karabiberi katın. Balığınızı pırasa garnitürüyle ve maydonozla süsleyerek servis yapın.