Kremelı Morina Tarifi
 

1 KG MORİNA DİLİMLERİ

1/3 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

YARIM SU BARDAĞI SÜT

100 GR MANTAR KONSERVESİ

3 ARPACIK SOĞANI

4 YUMURTA SARISI

1 TATLI KAŞIĞI KÖRİ

1 LİMON

1 GARNİ DEMETİ (MAYDANOZ, KEKİK, DEFNE YAPRAĞI)

TUZ

KARABİBER

1 SU BARDAĞI (SİLME) KREMA

İçine garni demeti konmuş ve üzeri örtülecek kadar su koyarak morina dilimlerini pişirin. Sonra ayıklayıp, sıcak kalabilecekleri bir yere alın. Pişirme suyunu da süzüp bir tarafa koyun.

Arpacık soğanlarını zeytinyağında hafif şeffaflaşana dek pişirin. Mantarları mikserde geçirip püre yapın ve bu püreyi de soğanlara katın. Karıştırırken içine sıcak sütü, morina pişirme suyunu ve yumurta sarılarını katın.

Tuzunu biberini ayarlayın, köri ve limon suyunu da ekleyin. 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin ve bu sürenin sonunda kremayı da içine katın. Bu karışımı sıcakta bekleyen balık dilimlerinin üzerine dökün.

Hepsini sıcak fırında 10-20 dakika pişirin ve hemen servis yapın.