Soğan Kremalı Domates Çorbası Tarifi
 

Soğan KremaLı Domates Çorbası Tarifi

4 kişilik gerekli malzeme:
6 adet kurusoğan
1 adet kırmızı soğan
2 adet taze soğan
4 adet domates
1 adet patates
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
4 su bardağı hazır et suyu
1 adet acı sivribiber
Tuz

Her üç soğan çeşidini ince ince kıyın. Kabuğu soyulmuş domates ve patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın.
Kıyılmıy kurusoğan ile patatesleri 3 çorba kaşığı zeytinyağında sote edin. Sirke ile ıslatıp tuz ekin. Domates ile et suyunu katın ve kaynamaya başlayınca koyulaşıncaya kadar yaklaşık 20dakika pişirin.
Ateşten alıp krema haline getirin. Elde ettiğiniz kremayı ılınmaya bırakın. Kırmızı ve taze soğanlarla sivribiberi kalan yağda sote edin. Biberi içinden alıp hazırladığınız kremanın üzerine koyarak soğuk olarak servis yapın. Dilerseniz bu çorbayı soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Veya suyunu iyice çektirerek ekmek üzerine sürülen bir sos olarak da kullanabilirsiniz.