Harise Tarifi (Yozgat)
 

1 su bardağı pekmez

3 su bardağı soğuk su

1 su bardağı un

1 su bardağı ceviz

Pekmez, soğuk su ve un bir tencereye konur ve karıştırılır. Sonra orta ateşli ocağa yerleştirilir. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce ceviz konur . Düz bir tabağa dökülür. Soğuyunca servis yapılır