Avcı Sosu Tarifi
 

Avcı Sosu Tarifi

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı yağ
1 adet küçük soğan, çok ince kıyılmış
3 kaşık biber salçası
50 gr. tereyağı
200 gr. mantar, piyaz doğranmış

Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırıp, içinde de soğanı ilave ediniz. Bir kere karıştırdıktan sonra biber salçasını ilave ediniz, karıştırarak kaynatıp 2 dakika daha kaynattıktan sonra küçük bir kaba süzdürünüz. Tereyağında mantarı iyice sote yapıp, sosun içine boşaltarak iyice karıştırınız. Ağzı kapalı olarak sıcak benmaride muhafaza edip, arzu ettiğiniz zaman kullanınız.