Elmalı Bulut Tarifi
 

50 Gr Sana Klasik Kase

150 gr toz şeker

1 Paket kabartma tozu

5 Adet elma

3 Adet yumurta sarısı

1 Paket vanilya

50 ml su

1 Tatlı Kaşığı tarçın

3 Çorba Kaşığı toz şeker

3 Adet yumurta akı

Yumurta sarıları, su, şeker ve vanilya mikser ile çırbılır. Margarin ile süt ilave edilip çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir. 1 dakika daha çırpılıp yağlanan dikdörtgen fırın tepsisine dökülüp pişirilir.(Benim kullandığım borcam 34×22′liktir). Elmalar soyulup rendelenir. Şeker ile birlikte pişirilir. Tarçın ilave edilip soğumaya bırakılır. Yumurta akları kar haline getrilinceye kadar çırpılır. Şeker azar azar ilave edilerek krema kıvamını alana kadar karıştırılır. Kek piştikten sonra üzerine elmalı harç yayılır. Elmaların üzerinde krema kıvamına gelen yumurta akları bulut şeklinde sürülerek (kaşıkla bastır çek yöntemi ile) 10 dakika daha pişirilir.