İşkembe Nasıl Tamizlenir ?
 

İşkembe Nasıl Tamizlenir ?

Önce işkembelerin yüzünü ve içini bol suyla 7 kere yıkayınız. Yıkanmış işkembeleri bir tencereye koyup, üzerine çıkacak kadar su dökünüz. Sonra, el dayanabilecek sıcaklığa kadar ısıtınız. İşkembe ısınırken arada bir alt-üst ediniz. İşkembelerin pürtükleri soyulmaya başlarken tencereyi ateşten alınız. İşkembeleri sudan çıkarıp düz bir yerde bıçakla (veya temiz bir fırçayla) pürtüklerini temizleyiniz. Tekrar 7 kere bol suyla yıkayınız.

İşkembe Nasıl Tamizlenir ?
 

İşkembe Nasıl Tamizlenir ?

1- İşkembelerin yüzünü ve tersini bol suyla 3-4 defa yıkayınız.
2- Yıkanmış işkembeleri bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyup el dayanabilecek sıcaklığa kadar ısıtınız.
3- İşkembe ısınırken arada bir alt-üst ediniz.
4- İşkembelerin pürtükleri soyulmağa başlarken tencereyi ateşten alınız.
5- İşkembeleri sudan çıkarıp düz bir yüzeyde bıçakla temiz bir fırçayla işkembenin pürtüklerini temizleyiniz.
6- Tekrar 3-4 defa suyla yıkayıp istediğiniz yerde kullanınız.

İşkembe Nasıl Tamizlenir ?
 

En sevdiğim çorbalardan biri ama temizlesi çok kötüdür hazır temizlenmiş alıcaksın yanlız sakın koyun işkembesi almayın en güzeli dana işkembesidir.