Meksika Usulü Nohut
 

Meksika Usulü Nohut

--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler:

300 gr nohut
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 dilim pastırma
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
1 küçük kırmızı dolmalık biber
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
1 çay kaşığı kekik
75 gr domates salçası

Yapılışı:

1 tatlı kaşığı tuz ile nohutları orta boy bir tencereye koyup, üstlerini örtene kadar su ekleyiniz. Tencereyi orta ateşe ayarlayip, suyu kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp 1 saat, nohutlar yumuşayana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten indirip, nohutları süzerek bir kenara bırakınız. Orta boy bir tencerede, pastırmaları tereyağla hafifçe kavurup, soğan, sarmısak ve kırmızı dolmalık biberi ekleyerek 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Kalan 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul kırmızıbiber, kekik, domates salçası ve nohutları ekleyip 10 dakika, arasıra karıştırarak pişiriniz. Tencereyi ateşten indirip, yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltarak servis yapınız.

Meksika Usulü Nohut
 

300 gr (1+1/4 su bardağı) nohut (bir gece soğuk suda bırakılmış ve süzülmüş)

1+1/2 tatlı kaşığı tuz

15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı

6 dilim pastırma (çemeni çıkarılıp, küçük doğranmış)

1 büyük soğan (ince doğranmış)

1 diş sarımsak (dövülmüş)

1 küçük kırmızı dolmalık biber (beyaz kısımları ve çekirdekleri ayıklanıp, ince doğranmış)

1 kahve kaşığı karabiber

1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber

1 çay kaşığı kekik

75 gr domates salçası (1/4 su bardağı suyla karıştırılmış)

1 tatlı kaşığı tuz ile nohutları orta boy bir tencereye koyup, üstlerini örtene kadar su ekleyiniz. Tencereyi orta ateşe oturtup, suyu kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp 1 saat, nohutlar yumuşayana kadar pişiriniz.

Tencereyi ateşten indirip, nohutları süzerek bir kenara bırakınız.

Orta boy bir tencerede, pastırmaları tereyağla hafifçe kavurup, soğan, sarımsak ve kırmızı dolmalık biberi ekleyerek 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz.

Kalan 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul kırmızıbiber, kekik, domates salçası ve nohutları ekleyip 10 dakika, arasıra karıştırarak pişiriniz. Tencereyi ateşten indirip, yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltarak servis ediniz.

Not: Acı ve baharatlı Meksika usulü nohutu, giriş yemeği olariık yada rosto et ve balıkların yanında servis edebilirsiniz