Çir Kavurması Tarifi (Evren Ankara)
 

Çir Kavurması Tarifi (Evren Ankara)

1 kilogram çir (kayısı kurusu)

3 yemek kaşığı Teremyağ

500 gram şeker

Alabildiği kadar su

Çir iyice yıkandıktan sonra yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan çir süzüldükten sonra, ayrı bir tencerede eritilmiş olan Teremyağının içine şekerle birlikte aktarılıp üzerine bir miktar su konarak kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirilir ve çir kavurması servise hazır hale gelmiş olur. Çir kavurmasının sıcak olarak yenmesi tavsiye edilir.