Damat Lokumu Tarifi (Rize)
 

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

Alabildiği kadar un

Şeker, yumurta ve yumuşak tereyağı mikserle 5 dakika kadar karıştırılır. Sonra karbonat, tuz ve toplanana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur baston gibi silindir yapılır, 4 parmak eninde verev kesilir, yağlanmış fırın tepsisine konur. 180 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirilir.