Mıkla (Gaziantep) Tarifi
 

Mıkla (Gaziantep)

6 kişilik Gerekli malzeme:
1 baş sarımsak
500 gr yoğurt
3 kahve fincanı tereyağı
6 yumurta
3-4 dal maydanoz
Tuz, pulbiber

Sarımsağı tuz ilave ederek havanda ezin. Çırpılmış yoğurda ilave edip iyice karıştırın.
Tavada tereyağını eritip yumurtaları teker teker kırın. Kaşıkla yavaşça 1-2 kez karıştırın. Yumurtalar pişince ateşten alıp sarımsaklı yoğurda ilave edin. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin. Üzerine pulbiber serpin ve hemen servis yapın.

Mıkla (Gaziantep)

4 adet yumurta
1 kase yoğurt
5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yumurtalar bir kaba kırılır, tuz eklenir ve çırpılır. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur, eritilir. Çırpılmış yumurta dökülür, birkaç kez karıştırılır. Katılaşınca servis tabağına aktarılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt bırakılır. 1 çorba kaşığı tereyağı ve pul biber yakılır. Üzerine gezdirilir.