Mandalina Soslu Levrek Tarifi
 

Mandalina Soslu Levrek Tarifi

4 adet derisiyle birlikte levrek fileto (600 gram)

50 gram tereyağı

4 adet mandalina

Yarım limon

Dereotu

Tozşeker

Tuz'

Karabiber

1 adet jülyen doğranmış mandalina kabuğunu yapışmaz yüzeyli tavada tereyağı ile ısıtın. Tereyağı eriyip kaynamaya başlaymca levrek filetoları tavayo aktarın. Filetoların derili kısmını 1 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp ters yüz ettikten sonra 2 dakika daha pişirin. Tavadan aldıktan sonra yağlı pişirme kağıdının üzerine dizip yağını süzün. Tavanın içinden jülyen doğranmış mandalina kabuğunu alın. Aynı tavaya yarım çorba kaşığı dolusu tozşeker ekleyip karamelize edin. 2 adet mandalina ve 1 adet limon suyu karışımını ekleyin. Kalan mandalinaları dilimleyip hazırladığınız şurupla birkaç dakika soteleyin. Levrek filetoları hazırladığınız mandalina sosu ve dereotu yaproklarıyla servis yapın.