Kreol Soslu Turnedo Tarifi
 

Kreol Soslu Turnedo Tarifi

adet dolmalık biber

Aldığı kadar karabiber

0.5 su bardağı sirke

Aldığı kadar kırmızıbiber

4 diş sarmısak

1.5 Kg domates

1 adet garni Demeti

2 yemek kaşığı zeytinyağı

6 adet turnedo

Aldığı kadar tuz

3 adet arpacık soğan

Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada, kuvvetli ateşte ve zeytinyağında kıyılmış sarmısak ve arpacık soğanlarını sarartın. Sonra bunlara domatesleri, garni buketini ve bir tutam acı kırmızı biberi katın. Domateslerin suyu tamamen buharlaşana dek kapağı açık pişirin. Sonra buketi çıkarıp atın ve bu karışımı mikserden geçirin. Dolmalık biberleri ızgaraya koyun. Derileri kabarınca soyun ve küçük parçalara bölün. Bunları ve sirkeyi domates sosuna katın ve 5 dakika daha pişirin. Turnedoları ızgarada pişirin. Üzerlerine domates sosunuzu dökerek servis yapın.