Soslu Tepsi Kofte
 

500 Gr. Yagsiz Köftelik Kiyma,
2 Dilim Bayat Ekmek Ici,
2 Dis Sarmisak+1 Adet Kuru Sogan,
1 Adet Yumurta,
1/2 Demet Maydanoz,
75 Gr. Kasar Peyniri Rendesi,
2 Yemek Kasigi Zeytinyagi,
1 Tatli Kasigi Kimyon,
1/2 Tatli Kasigi Karabiber,
1 Tatli Kasigi Kekik,
Tuz.
Sos Malzemesi:
2 Adet Domates,
2-3 Adet Sivribiber,
250 Gr. Mantar,
1 Yemek Kasigi Siviyag,
1 Fincan Su,
Kirmizi Pulbiber, Tuz.

Derince bir kaba kiymayi, rendelenmis sogani, dövülmüs sarmisagi, islatilip suyu alinmis ekmek icini, yumurtayi, zeytinyagini, kasar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekigi, kimyonu koyup iyice yogurun. Yaglanmis firin kabina elle bastira bastira 1 cm. kalinliginda yayin. Önceden isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirin. Sos ile birlikte servis yapin. Siviyagi derince bir tavaya alin. Ince dogranmis mantari ve sivribiberleri sote edin. Dogranmis domates, tuz, kirmizi pulbiber koyun. Suyunu ilave edin. Kaynatin.