Kıyma Mücveri Tarifi
 

Yarım kg kıyma

1 adet iri kuru soğan

3 adet yumurta

1 çay kaşığı karabiber

1 dilim bayat ekmek içi

15-20 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

Kızartma yağı

Soğan rendelenir, bayat ekmek içiyle karıştırılır. İçine yumurta, kıyma, karabiber, tuz, kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır, cıvık bir harç elde edilir. Tavaya derin yağ konur, kızınca kaşıkla harçtan dökülür, iki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.