Koyun Güveci Tarifi (Güney Afrika Cumhuriyeti)
 

Koyun Güveci Tarifi (Güney Afrika Cumhuriyeti)

30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı

2 orta boy soğan (halka halinde doğranmış)

1 kg koyun eti (yağsız, kuşbaşı doğranmış)

750 gr domates (kabukları soyulup dilimlenmiş)

1 kırmızı sivri biber (ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Büyük bir güveçte yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip arasıra karıştırarak 5-7 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız.

Eti ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika, pembeleşinceye kadar kızartınız. Domates, sivri biber, şeker, tuz ve karabiberi güvece ekleyip karışımı sürekli karıştırarak kaynatınız.

Kaynamaya başlayınca ateşin altını kısıp güvecin ağzını örterek 1 saat, etlere bıçağın ucu kolaylıkla batana kadar pişiriniz. Güveci ateşten alıp servis ediniz.

Not: Bu çok lezzetli Güney Afrika yemeği, kuzu etinden de hazırlanabilir. Kuzu kullanılırsa son pişirme süresini 30 dakika kısaltmak gerekir.