Pilavlı İncik Ziyafeti Tarifi
 

Pilavlı İncik Ziyafeti Tarifi

Malzemeler :

• 5 Tane Kuzu İncik
  1 Soğan
  1 Havuç
  1 Çorba K. Domates Salçası
  1 Çorba K. Biber Salçası
  2 Defne Yaprağı
  1 Tatlı K. Tane Karabiber
  Sıvıyağ
  Tuz
  Su Pilavı İçin:
  2 Su B. Pirinç
  1 Su B. Bulgur
  1 Su B. Haşlanmış Nohut
  2 Çorba K. Tereyağı
  1 Su B. Etsuyu
  Tuz
  Su

Hazırlanışı Tencereye az sıvıyağı dökün ve etleri içine alıp kızartın. Defne yaprağını da ilave edin. Tane karabiberini atın. Soğanı iri iri doğrayın etlerin rengi kızarmaya başlayınca soğanları ilave edin.

Havucu da iri şekilde doğrayın ve tencereye ilave edin. Ardından salçaları ekleyin sıcak suyu döküp kapağını kapatın. İncikler pişerken pilavı hazırlamaya başlayın. Pirinci ve bulguru yıkayın. Pilav tenceresinde önce tereyağını eritin sonra sıvıyağı dökün.

Pirinci ve bulguru kavurun. Haşlanmış nohutu ilave edin. Su ve etsuyunu dökün. Tuzunu da attıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Pilav pişince altını kapatıp demlendirin. Servis tabağına boşaltın. Üzerine pişirdiğiniz incikleri alın ve servis edin.