Ciğer İzgara Tarifi
 

Ciğer Izgara Tarifi

1 kilo kuzu ciğeri
4 adet domates
6 adet sivri biber
Tuz
Az ayçiçek yağı

Kuzu ciğerini kaim dilimler halinde kesin. Yağ ve tuzla karıştırın. Izgarada veya teflon tavada az pişirin. (1 dakika bir tarafı, bir dakika da diğer tarafı.) Fazla pişirirseniz lezzetini kaybeder. Domatesleri ve biberleri ikiye bölün. Aynı tavada çevirerek pişirin.

Ciğer İzgara Tarifi
 

Ciğer Izgara Tarifi

Malzemeler:
1 adet koyun karaciğeri (pakette hazır doğranmış olarak da alabilirsiniz)
1 baş kuru soğan
Kekik
Tuz
Karabiber
Hardal

Yapılışı:
Koyun ciğeri ayıklandıktan sonra ızgaralık iri iri kesilir. Yıkanıp süzüldükten sonra bir baş soğan rendesinin suyu, bir çorba kaşığı kekik, bir kahve kaşığı karabiber ile biraz tuz karıştırılıp bir iki saat bekletilir. Hafif yağlanmış ızgara teli üzerine dizilir, gayet hafif ateşte 8-10 dk. pişirilir, yanına maydanozlu soğan piyazı ve kızarmış patates ile sıcak sıcak servis yapılır.