Balık Suflesi Tarifi
 

Balık Suflesi Tarifi

Aldığı kadar muskat rendesi

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı süt

4 adet yumurta

600 gr beyaz etli balık filetosu

1 çay kaşığı tuz

Balığı 6-8 dakika buharda pişirin. Soğuduktan sonra ince ince didikleyin, yumurtalar ve ılık süt ile karıştırın. Tuzunu, biberini, muskatını koyun. Yumurtaların aklarını çırpıp kar köpüğü yapın. Bu köpüğü kaşık kaşık dikkatlice balıklara yedirin. Harcınızı yağlanmış bir sufle kabına boşaltın. 210 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Hiç bekletmeden servis yapın.

Balık Suflesi Tarifi
 

600 GR BEYAZ ETLİ BÜYÜK BALIK FİLETOSU

4 YUMURTA

1 BARDAK SÜT

1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

TUZ

KARABİBER

MUSKAT

Balığı 6-8 dakika buharda pişirin. Soğuduktan sonra ince ince didikleyin ve yumurta sarıları ve ılık süt ile karıştırın. Tuzunu biberini, muskatını koyun.

Yumurtaların aklarını çırpıp kar köpüğü yapın. Bu köpüğü kaşık kaşık, dikkatlice balıklara yedirin.

Harcınızı yağlanmış bir sufle kabına (bu kenarları yüksek bir yuvarlak payreks kap veya kek kalıbı olabilir) boşaltın. 210 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Hiç bekletmeden servis yapın.

Not: Suflede malzeme pişerken çok kabarır. Bu yüzden kabın kenarları yeterince yüksek olmalıdır ki, malzeme dışarı taşmasın.